Ruscalleda i Serra, Carme
Carme Ruscalleda Serra (Sant Pol de Mar, 1952) és un nom imprescindible de la gastronomia catalana i internacional. De formació autodidacta i nascuda en una família dagricultors i botiguers a la vora del mar, els seus plats sempre han buscat la difusió duna cultura gastronòmica elaborada i, al mateix temps, propera al gust popular. Va arribar a aconseguir set estrelles Michelin, i el seu llegat i el del restaurant Sant Pau han marcat fites ineludibles de la nostra cuina. Ara, tot aquest coneixement dexcel·lència, es posa a labast de tothom en el seu llibre més didàctic i pràctic.